Innovation 4.0 et 5.0 dans le secteur agroalimentaire: l'évolution de la production intelligente

De la production 4.0 à l'usine 5.0

Avec l'avènement de l'Industrie 4.0, les entreprises alimentaires ont commencé à intégrer des systèmes MES 4.0 et des plateformes IoT afin de connecter les machines, les lignes de production et les opérateurs au sein d'un seul et même écosystème numérique. Cette connexion permet de collecter des données en temps réel sur la production, la qualité, la maintenance et bien d'autres aspects, ce qui permet de prendre des décisions plus rapides et plus éclairées.

Aujourd'hui, cependant, une nouvelle vision s'impose: l'usine 5.0. Un modèle qui place la collaboration homme-machine au centre, où l'intelligence artificielle aide les opérateurs dans leurs choix stratégiques et la gestion prédictive des processus. Le tout en accordant une attention particulière aux économies d'énergie et à la durabilité.

Dans le secteur agroalimentaire, cela signifie:

• Un contrôle constant de la qualité à chaque étape de la transformation;
• Une analyse prédictive pour réduire les temps d'arrêt des machines et les déchets de production;
• Une traçabilité complète des lots et des matières premières;
• Une durabilité énergétique et une optimisation de la consommation;
• Une personnalisation des produits en fonction des goûts des consommateurs.

Que peut faire Tesar pour l'industrie alimentaire?

Tesar accompagne les entreprises du secteur agroalimentaire dans leur transition vers la numérisation des processus de production, en fournissant une suite MES 5.0 modulaire capable de s'adapter aux besoins spécifiques de chaque réalité industrielle.

Les solutions Tesar permettent de:

• Numériser et surveiller chaque étape de la production, de la réception des matières premières à l'emballage;
• Garantir la traçabilité totale des lots conformément aux réglementations du secteur;
• Réduire les temps d'arrêt et le gaspillage grâce à un contrôle continu des paramètres de production;
• Améliorer la qualité grâce à l'analyse des données et à la création de rapports en temps réel;
• Intégrer les services et les systèmes de l'entreprise (ERP, maintenance, qualité, logistique) dans une plateforme unique.

Grâce à une approche consultative et flexible, Tesar aide les entreprises à construire un écosystème de production évolué, évolutif et orienté vers la croissance technologique.

La numérisation d'une entreprise leader dans le secteur des snacks: l'étude de cas AMICA CHIPS

Amica Chips s'est rapidement imposée dans le secteur des snacks alimentaires, en se spécialisant dans la production de chips et de produits à base de pommes de terre. Grâce à une attention constante portée à la qualité et à l'innovation, elle a su évoluer au fil du temps, élargissant sa gamme de produits et introduisant des variantes destinées à différents segments de marché.

Au fil des ans, elle s'est engagée dans une voie d'expansion et d'acquisitions stratégiques, renforçant sa capacité de production et diversifiant son offre. Aujourd'hui, elle se distingue par son engagement fort en faveur du développement durable et de la responsabilité sociale, tout en conservant une position de premier plan sur le marché national et international.

Le processus de production, hautement automatisé, se déroule en plusieurs étapes fondamentales: de la sélection et du lavage des pommes de terre à l'emballage et au stockage.

Les besoins du client

Amica Chips avait besoin d'adopter un logiciel de pointe, capable de gérer et d'intégrer l'ensemble du processus de production, avec des perspectives de croissance technologique et d'évolutivité dans le temps. Pour atteindre ces objectifs, elle recherchait un partenaire fiable et structuré, capable d'offrir un soutien continu grâce à un service d'assistance dédié et une approche consultative avancée, afin d'optimiser la production, d'améliorer la traçabilité et de renforcer les capacités opérationnelles grâce à une solution MES complète et intégrée.

Après une analyse détaillée des processus et une cartographie complète et approfondie des installations, Tesar a étudié une solution sur mesure pour l'entreprise, capable de garantir une intégration parfaite entre l'ERP, les installations de production et le logiciel MES 4.0.

Téléchargez l'étude de cas complète et découvrez comment Tesar a accompagné la transformation numérique d'une entreprise leader dans le secteur des snacks, Amica Chips, en la guidant vers un modèle de production 4.0 et 5.0.